Prévoir au moins 1h au frigo !
Ingrédients pour 4 gourmands, ou 8 verrines :
– 150 gr de riz rond
(le basmati marche aussi mais c’est moins gourmand, ou “gourmaiiing” comme dirait l’autre)
– 120 gr de sucre roux
– 1 litre de lait cru ( ou sinon pasteurisé entier ou demi-écrémé)
mais le lait cru transformera vos purées et autres crèmes en délice
– 1 gousse de vanille, ou 1/2 càc d’extrait de vanille en poudre
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Amener le lait à ébullition.
Hors du feu, ajoutez le riz en pluie, et la vanille.
Remettre à cuire à feu très doux (puissance 1 ou 2) pendant 40 minutes.
Venir donner un coup de cuillère toutes les 10 minutes.
A la fin des 40 minutes, ajoutez le sucre !
Bien mélanger. Le riz fondant baigne dans un liquide onctueux, c’est normal.
Remplissez vos récipients, et mettez au frigo au moins 1 heure pour résultat moelleux, et toute la nuit pour un effet flan.
Certains l’aiment chaud 😉
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On peut servir saupoudré de cannelle, ou avec des fruits rouges, ou encore avec une cuillérée de confiture de lait !
Comme il me plait ton riz au lait !