Je dirais même petits gâteaux, c’est entre les deux en fait ! Plus croustillant et goûteux qu’un financier.
Recette rapide et efficace
Ingrédients pour 24 bouchées ou 12 tailles madeleines :
un ou 2 moules à empreintes
1 oeuf
25 gr de farine
50 gr de poudre d’amandes (mixez-les vous-même c’est meilleur)
60 gr de sucre ( de préférence roux)
60 gr de beurre
1 cas de lait
1 bonne pincée de sel
***
Préchauffer le four à 180°C.
Battre l’oeuf dans un verre.
Faire fondre le beurre, et une fois que c’est fait, ajouter le sucre. Mélanger.
Incorporer la farine, la poudre d’amande et le sel.
A la fin seulement, ajouter la càs de lait (et surtout pas plus).
Garnir au bord les empreintes du moule.
Directement s’il est en silicone, sinon beurrer et fariner le.
Mettre à cuire 12/15 minutes. C’est cuit lorsque c’est intensément doré.
Attendre 15 minutes avant de démouler.
Se conservent 1 semaine max en boîte hermétique.
