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Tiramisu aux framboises pas comme les autres, inspiré de Christophe Michalak

Pas comme les autres, car on fait l’impasse sur le “incorporer la mascarpone aux blancs en neige”. Pour la crème, on utilisera une recette de Christophe Michalak.   Attention ! Pour cette recette : PRÉVOIR 1h30 au congélateur, et une nuit ou une journée au frigo.   Ingrédients pour 6 personnes – 1 paquet de […]

Mousse au chocolat bien dense et intense

  La plupart des mousses sont légères, très mousseuses, aériennes…   Moi j’ai recherché la recette de mousse telle que je l’aime (et telle que les chefs pâtissiers amoureux du chocolat la servent dans leurs resto étoilés).   Le choix du chocolat est important, il FAUT un chocolat noir 70%. En supermarché, vous trouverez Lindt […]