Chamonix maison de Christophe Michalak

  Voilà une recette qui me tient à coeur, puisqu’elle rappelle des souvenirs d’enfance à mon homme ! En bien mieux biensûr, car cette recette enterre littéralement la version industrielle (que vous ne supporterez plus après :p)   Après plusieurs expériences avec cette recette, j’ajoute ici des conseils pour que tout se passe bien, car du […]

Sauce pesto, authentique recette italienne

  La recette authentique italienne, tirée de la Cuillère d’argent, bible de la cuisine italienne, best-seller en Italie depuis 60 ans.   Ingrédients pour un petit bol pour 4 personnes : – 25 feuilles de basilic (petites, moyennes, grandes, ce n’est pas une science exacte) – 40 gr de pignons de pin – 1 petite […]

La vraie mozzarella, une différence inouïe

Comme beaucoup d’entre vous, j’ai grandi en mangeant de la mozzarella type Galbani… “Numéro 1 en Italie” qu’on vous dit. C’est justement en voyageant en Italie que je me suis rendue compte à quel point on nous prenait pour des c*ns. Manger pour la première fois une VRAIE mozzarella, c’est se prendre une claque… Rien […]

Tiramisu aux framboises pas comme les autres, inspiré de Christophe Michalak

Pas comme les autres, car on fait l’impasse sur le “incorporer la mascarpone aux blancs en neige”. Pour la crème, on utilisera une recette de Christophe Michalak.   Attention ! Pour cette recette : PRÉVOIR 1h30 au congélateur, et une nuit ou une journée au frigo.   Ingrédients pour 6 personnes – 1 paquet de […]

Tapenade délicieuse, rapide et facile

De tapeno, mot provençal pour “câpres”, ingrédient essentiel que l’on oublie trop souvent.   Guillaume m’a surprise un soir, en me présentant cette délicieuse tapenade à l’apéro ! J’étais obligée vous partager sa recette   Ingrédients pour 1 pot de tapenade (doublez pour faire un gros bol pour au moins 6 personnes) – 125 gr d’olives à […]