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Posted by on Juin 21, 2015 in Apéro, Végétarien | 0 comments

Tapenade délicieuse, rapide et facile

tapenade

De tapeno, mot provençal pour « câpres », ingrédient essentiel que l’on oublie trop souvent.  

Guillaume m’a surprise un soir, en me présentant cette délicieuse tapenade à l’apéro ! J’étais obligée vous partager sa recette

 

Ingrédients pour 1 pot de tapenade (doublez pour faire un gros bol pour au moins 6 personnes)

– 125 gr d’olives à la grecque dénoyautées

– 3 filets d’anchois à l’huile

– 1,5 cuillère à café de câpre

– 5 cl d’huile d’olive

– 1/2 gousse d’ail

 

***

1. Egouttez les filets d’anchois, puis émiéttez les.

2. Egouttez les câpres.

3. Mixez dans un robot : olives + anchois + câpres

4. Ajoutez  l’huile d’olive et l’ail. Remixez.

 

C’est prêt ! Se sert sur des petites rondelles de pain grillé, avec de la mozzarella, dans des roulés de pâte feuilletée passés au four.

 

La tapenade se conservera 2 mois en bocal au réfrigérateur.

 

 

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