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Mini sandwiches « egg salad » à ma manière

Posted by on Juin 20, 2015 in Apéro | 2 comments

  Un composant de l’apéro dinatoire qui rend mes invités gaga : le mini sandwich egg salad à ma manière. Oui parce que la version américaine n’est pas franchement savoureuse… Soyons honnêtes, cette recette, c’est la fête de la mayo, il ne faut pas avoir peur d’y aller sous peine de rater la texture.   Ingrédients pour 16 mini-sandwich (comptez 4 à 6 par personne) – 8 tranches de pain de mie sans croûte – 4 oeufs durs – 1 grand pot de mayonnaise, ou mieux une mayo maison entière, de préférence bien goûteuse, pas blanche – 1 sachet de roquette de 125 ou 150 grammes – sel, poivre...

Soupe crémeuse aux champignons

Posted by on Fév 18, 2015 in Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Végétarien | 0 comments

  Voici une recette réconfortante pour l’hiver, que je ramène de Nouvelle-Zélande où elle est très populaire ! Avec son aspect gris-brun, on ne se doute pas à quel point elle est délicieuse, osez ! Vous m’en direz des nouvelles!   ***   Ingrédients pour 4 ou 6 assiettes :   1kg de champignons de Paris, FRAIS ! 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 gr de beurre 500ml de bouillon de poule 500 ml de crème fleurette huile d’olive sel poivre   ***   Préparez le bouillon avec 500ml d’eau et un cube de poule. Réserver. Préparez vos champignons, en retirant la terre et en les coupant en...

LES cookies américains moelleux au centre et dorés sur les bords

Posted by on Août 31, 2014 in Desserts, Goûter | 8 comments

  Une recette très recherchée : comment avoir ces fameux cookies authentiques qui sont bien moelleux au centre et dorés sur les bords? (comme au Subway disent certains…). Il faut bien respecter les ingrédients sans quoi cela peut modifier la texture du cookie.   *** Ingrédients pour 6 grands cookies (12 cm diamètre) ou 8 moyens : 220 gr de farine 185 gr de sucre roux 15 gr de sucre blanc 1 oeuf 115 gr de beurre mou 1/2 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de sodium ( en pharmacie, ou rayon ménager de magasin bio) 1 cc de vanille en poudre 1 pincée de sel Le...

Des robots de cuisine entre 69 et 99 euros sur Vente Privée

Posted by on Mar 28, 2014 in Blabla bouffe | 0 comments

  On rêve toutes d’un Kitchen Aid à notre couleur favorite, mais dur dur de mettre 300 ou 400 euros dans un robot… (et puis franchement 13 vitesses, ça n’est vraiment pas utile… Je me débrouille bien avec mes 4 sans aucun soucis).   Sur Vente Privée il y a des robots très bien à bas prix, ça arrive une ou deux fois par an ! Alors sautez sur l’occasion. Je l’ai fait il y a 2 ans et je ne suis pas déçue…   D’une grande aide pour les gâteaux, pâtes, pains, oeufs en neige, crèmes chantilly… Je pensais que c’était un gadget, un luxe, mais le gain...

Cake glacé fondant au citron

Posted by on Mar 24, 2014 in Goûter | 0 comments

Voici une recette pour un cake fondant (je n’aime pas le mot cake tellement celui-ci est moelleux et humide), bien citronné mais équilibré avec le sucre. Le résultat sera meilleur avec un moule à cake plus en hauteur.   ***   Ingrédients :   Prévoir 2 citrons, pour leurs zestes et leur jus    150 gr de farine 200 gr de sucre 125 gr de beurre 3 oeufs les zestes de 2 citrons jaunes 8 cl de jus de citron (80 gr) 1/2 càc de levure chimique   Glaçage :   3 cl de jus de citron sucre glace     ***   Préchauffez le four à 180°C  ...

Tarte saumon asperges

Posted by on Mar 24, 2014 in Plats | 3 comments

  Facile et ultra rapide, aussi bon froid que chaud.   Ingrédients :   1 pâte feuilletée 3 oeufs 1 pot 20cl de crème fraîche (l’allégée passe) 4 tranches de saumon fumé 1 petit bocal de pointes d’asperges Aneth Poivre   *** Préchauffez le four à 210°C   Disposez la pâte dans un moule. (Dans un moule à manquer la tarte sera plus épaisse) Donnez des coups de fourchette dans  le fond de pâte. Posez au fond les 4 tranches de saumon, bien réparties. Puis les pointes d’asperges. Dans un bol, battez les 3 oeufs avec la crème, poivrez, mettez l’aneth.  Ne salez pas car le saumon va dégager...