Gros & savoureux muffin du guerrier banane amande chocolat

Oui du guerrier ! Parce qu’un de ces muffins délicieux et énergétiques vous calera des heures !

J’ai mis dedans tout ce dont je ressentais le besoin le matin, les fibres, des féculents non raffinés, les acides gras essentiels, du fruit détox, un peu de sucre rapide, des oméga 3 et surtout beaucoup de plaisir ! Idéal pour tous ceux qui veulent un petit déj complet et rapide, super pour les sportifs aussi !

Ingrédients pour 6 muffins :

• 150 gr de farine complète
• 120 gr cassonade (ou sucre blanc en poudre au pire)
• 1 oeuf
• 10 cl de lait
• 60 gr de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 8 gr de levure chimique

• 2 bananes
• 2 poignées d’amandes entières
• 1 poignée de graines de lin (en magasin bio, ou rayon bio des hypers)
• 1/2 tablette de chocolat pâtissier (sorti du frigo, les pépites se feront plus facilement)

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites fondre le beurre.
• A part, fouettez les oeufs avec le lait.
• Ajoutez la farine/levure/sel/cassonade mélangés ensemble.
• Incorporez le beurre fondu.
• Mixez les amandes en poudre et ajoutez-les.
• Écrasez à la fourchette (ou mixez) les bananes et ajoutez-les.
• Ajoutez les graines de lin tel quel.
• Mettez le chocolat dans un sac congélation, puis dans un torchon, et cassez-le en mille morceaux en frappant avec un rouleau à pâtisserie, sur le sol.
• Ajoutez les pépites au mélange, et s’il y en a des énormes, aucun problème.
• Remplir à ras bord les moules à muffins (en silicone sans être graissé, ou sinon avec des petits moules en papier au fond).
• Faire cuire 20/23 minutes.
• Attendre 10 minutes avant de démouler.

***

[box] Le saviez-vous ? Deux prises par semaine de fruits secs oléagineux comme les amandes peuvent réduire de 16% le risque de mortalité coronarienne. En 2010, la très sérieuse revue américaine Archives of Internal Medicine conclue qu’une consommation quotidienne moyenne de 67 grammes (une poignée) de ces fruits réduit de 5, 1% le taux de cholestérol global et de 7,4% celui de mauvais cholestérol. En plus, l’amande est l’amie de la peau, les mannequins visage en mangent tous les jours ![/box]