Pages Menu
Rss
Categories Menu

Posted by on Juin 21, 2015 in Apéro, Végétarien | 0 comments

Tapenade délicieuse, rapide et facile

Tapenade délicieuse, rapide et facile

De tapeno, mot provençal pour « câpres », ingrédient essentiel que l’on oublie trop souvent.   Guillaume m’a surprise un soir, en me présentant cette délicieuse tapenade à l’apéro ! J’étais obligée vous partager sa recette   Ingrédients pour 1 pot de tapenade (doublez pour faire un gros bol pour au moins 6 personnes) – 125 gr d’olives à la grecque dénoyautées – 3 filets d’anchois à l’huile – 1,5 cuillère à café de câpre – 5 cl d’huile d’olive – 1/2 gousse d’ail   *** 1. Egouttez les filets d’anchois, puis émiéttez les. 2. Egouttez les câpres. 3. Mixez dans un robot : olives + anchois + câpres 4. Ajoutez  l’huile d’olive et l’ail. Remixez.   C’est prêt ! Se sert sur des petites rondelles de pain grillé, avec de la mozzarella, dans des roulés de pâte feuilletée passés au four.   La tapenade se conservera 2 mois en bocal au réfrigérateur.  ...

Read More

Posted by on Fév 18, 2015 in Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Végétarien | 0 comments

Soupe crémeuse aux champignons

Soupe crémeuse aux champignons

  Voici une recette réconfortante pour l’hiver, que je ramène de Nouvelle-Zélande où elle est très populaire ! Avec son aspect gris-brun, on ne se doute pas à quel point elle est délicieuse, osez ! Vous m’en direz des nouvelles!   ***   Ingrédients pour 4 ou 6 assiettes :   1kg de champignons de Paris, FRAIS ! 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 gr de beurre 500ml de bouillon de poule 500 ml de crème fleurette huile d’olive sel poivre   ***   Préparez le bouillon avec 500ml d’eau et un cube de poule. Réserver. Préparez vos champignons, en retirant la terre et en les coupant en cubes. Dans votre marmite, chauffez  un fond d’huile d’olive et mettez-y le beurre à fondre. Coupez l’oignon en cube et mettez-le à cuire 2 ou 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne fondant (ne caramélisez pas !) Ajoutez l’ail émincé, et refaites cuire 2 minutes. Ajoutez les champignons d’un coup. Faites cuire 5 min, en mélangeant régulièrement, jusqu’à...

Read More