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Posted by on Mar 19, 2014 in Plats | 0 comments

Burger Paris-Venice Beach : poulet-avocat-chèvre

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Voici une recette inspirée des sandwiches typiques californiens poulet-avocat, avec une touche frenchy : le frometon !

Ne vous privez pas de raclette dans vos burgers, elle apporte un super moelleux sans être lourde (merci Adrien pour l’idée ;))

 

***

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 pains à burger grande taille
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 ou 2 tomates bien mûres (au supermarché, celles en grappes sont plus savoureuses)
  • 1 avocat bien mûr
  • fromage de chèvre (Soignon, Chabichou… rien de trop fort ni trop crémeux… )
  • 4 tranches de raclette
  • cornichons
  • jeunes pousses
  • ketchup & mayo

 

***

 

Faites cuire (le mieux : griller) les escalopes (après les avoir tailler ou séparer pour qu’elles ne soient pas trop grosses).

Pendant ce temps, coupez en deux l’avocat, enlevez le noyau et videz le en faisant des tranches avec une cuillère à soupe ! (comme pour faire des boules de glace).

Coupez les tomates en rondelles fines. Taillez les cornichons… comme vous aimez.

Passez les pains au grille-pain, mais juste un peu ! Ils ne doivent pas être croustillants, juste un peu toastés.

Mettre les tranches de raclettes sur les escalopes en fin de cuisson pour qu’elles fondent un peu.

 

Le montage :

Pain > ketchup + mayo > jeunes pousses > escalope et raclette > tomates >rondelles de chèvre > avocat > cornichons > ketchup + mayo > pain.

 

***

 

C’est un hamburger qui tient bien, mais le poulet étant plus dur qu’un steak, vous vous en mettrez plein les doigts… mais vous aimez ça avouez.

 

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