Pages Menu
Rss
Categories Menu

Posted by on Juin 21, 2015 in Apéro, Végétarien | 0 comments

Tapenade délicieuse, rapide et facile

Tapenade délicieuse, rapide et facile

De tapeno, mot provençal pour « câpres », ingrédient essentiel que l’on oublie trop souvent.   Guillaume m’a surprise un soir, en me présentant cette délicieuse tapenade à l’apéro ! J’étais obligée vous partager sa recette   Ingrédients pour 1 pot de tapenade (doublez pour faire un gros bol pour au moins 6 personnes) – 125 gr d’olives à la grecque dénoyautées – 3 filets d’anchois à l’huile – 1,5 cuillère à café de câpre – 5 cl d’huile d’olive – 1/2 gousse d’ail   *** 1. Egouttez les filets d’anchois, puis émiéttez les. 2. Egouttez les câpres. 3. Mixez dans un robot : olives + anchois + câpres 4. Ajoutez  l’huile d’olive et l’ail. Remixez.   C’est prêt ! Se sert sur des petites rondelles de pain grillé, avec de la mozzarella, dans des roulés de pâte feuilletée passés au four.   La tapenade se conservera 2 mois en bocal au réfrigérateur.  ...

Read More

Posted by on Juin 20, 2015 in Apéro | 2 comments

Mini sandwiches « egg salad » à ma manière

Mini sandwiches « egg salad » à ma manière

  Un composant de l’apéro dinatoire qui rend mes invités gaga : le mini sandwich egg salad à ma manière. Oui parce que la version américaine n’est pas franchement savoureuse… Soyons honnêtes, cette recette, c’est la fête de la mayo, il ne faut pas avoir peur d’y aller sous peine de rater la texture.   Ingrédients pour 16 mini-sandwich (comptez 4 à 6 par personne) – 8 tranches de pain de mie sans croûte – 4 oeufs durs – 1 grand pot de mayonnaise, ou mieux une mayo maison entière, de préférence bien goûteuse, pas blanche – 1 sachet de roquette de 125 ou 150 grammes – sel, poivre   *** 1. Ecrasez les oeufs durs dans un saladier avec une fourchette. (revoir comment ne pas râter l’écalage des oeufs) 2. Sur une planche à découper, prenez des poignées de roquette bien tassées et émincez les finement 3. Ajoutez une poignée aux oeufs, mettez une grosse dose de mayonnaise et mélangez. 4. Il va falloir mettre assez de roquette...

Read More

Posted by on Fév 18, 2015 in Cuisine d'ailleurs, Entrées, Plats, Végétarien | 0 comments

Soupe crémeuse aux champignons

Soupe crémeuse aux champignons

  Voici une recette réconfortante pour l’hiver, que je ramène de Nouvelle-Zélande où elle est très populaire ! Avec son aspect gris-brun, on ne se doute pas à quel point elle est délicieuse, osez ! Vous m’en direz des nouvelles!   ***   Ingrédients pour 4 ou 6 assiettes :   1kg de champignons de Paris, FRAIS ! 1 gros oignon 1 gousse d’ail 30 gr de beurre 500ml de bouillon de poule 500 ml de crème fleurette huile d’olive sel poivre   ***   Préparez le bouillon avec 500ml d’eau et un cube de poule. Réserver. Préparez vos champignons, en retirant la terre et en les coupant en cubes. Dans votre marmite, chauffez  un fond d’huile d’olive et mettez-y le beurre à fondre. Coupez l’oignon en cube et mettez-le à cuire 2 ou 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne fondant (ne caramélisez pas !) Ajoutez l’ail émincé, et refaites cuire 2 minutes. Ajoutez les champignons d’un coup. Faites cuire 5 min, en mélangeant régulièrement, jusqu’à...

Read More

Posted by on Août 31, 2014 in Desserts, Goûter | 8 comments

LES cookies américains moelleux au centre et dorés sur les bords

LES cookies américains moelleux au centre et dorés sur les bords

  Une recette très recherchée : comment avoir ces fameux cookies authentiques qui sont bien moelleux au centre et dorés sur les bords? (comme au Subway disent certains…). Il faut bien respecter les ingrédients sans quoi cela peut modifier la texture du cookie.   *** Ingrédients pour 6 grands cookies (12 cm diamètre) ou 8 moyens : 220 gr de farine 185 gr de sucre roux 15 gr de sucre blanc 1 oeuf 115 gr de beurre mou 1/2 cc de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate de sodium ( en pharmacie, ou rayon ménager de magasin bio) 1 cc de vanille en poudre 1 pincée de sel Le bicarbonate de sodium, malgré son nom qui sonne chimie et son utilisation ménagère n’est pas dangereux ou « chimique », c’est un composant naturel, qui sert à beaucoup de choses ; faire lever les pâtes, purifier, blanchir les dents, soulager les acidités d’estomac..   Pépites de notre recette : (vous pouvez remplacer par ce que vous aimez, mais en dessous de 300...

Read More

Posted by on Mar 28, 2014 in Blabla bouffe | 0 comments

Des robots de cuisine entre 69 et 99 euros sur Vente Privée

Des robots de cuisine entre 69 et 99 euros sur Vente Privée

  On rêve toutes d’un Kitchen Aid à notre couleur favorite, mais dur dur de mettre 300 ou 400 euros dans un robot… (et puis franchement 13 vitesses, ça n’est vraiment pas utile… Je me débrouille bien avec mes 4 sans aucun soucis).   Sur Vente Privée il y a des robots très bien à bas prix, ça arrive une ou deux fois par an ! Alors sautez sur l’occasion. Je l’ai fait il y a 2 ans et je ne suis pas déçue…   D’une grande aide pour les gâteaux, pâtes, pains, oeufs en neige, crèmes chantilly… Je pensais que c’était un gadget, un luxe, mais le gain de temps et la praticité sont réels.   La vente se termine le 1er avril 2014 : cliquez ici pour accéder à la page...

Read More