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Posted by on Mar 28, 2014 in Blabla bouffe | 0 comments

Des robots de cuisine entre 69 et 99 euros sur Vente Privée

Des robots de cuisine entre 69 et 99 euros sur Vente Privée

  On rêve toutes d’un Kitchen Aid à notre couleur favorite, mais dur dur de mettre 300 ou 400 euros dans un robot… (et puis franchement 13 vitesses, ça n’est vraiment pas utile… Je me débrouille bien avec mes 4 sans aucun soucis).   Sur Vente Privée il y a des robots très bien à bas prix, ça arrive une ou deux fois par an ! Alors sautez sur l’occasion. Je l’ai fait il y a 2 ans et je ne suis pas déçue…   D’une grande aide pour les gâteaux, pâtes, pains, oeufs en neige, crèmes chantilly… Je pensais que c’était un gadget, un luxe, mais le gain de temps et la praticité sont réels.   La vente se termine le 1er avril 2014 : cliquez ici pour accéder à la page...

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Posted by on Mar 24, 2014 in Goûter | 0 comments

Cake glacé fondant au citron

Cake glacé fondant au citron

Voici une recette pour un cake fondant (je n’aime pas le mot cake tellement celui-ci est moelleux et humide), bien citronné mais équilibré avec le sucre. Le résultat sera meilleur avec un moule à cake plus en hauteur.   ***   Ingrédients :   Prévoir 2 citrons, pour leurs zestes et leur jus    150 gr de farine 200 gr de sucre 125 gr de beurre 3 oeufs les zestes de 2 citrons jaunes 8 cl de jus de citron (80 gr) 1/2 càc de levure chimique   Glaçage :   3 cl de jus de citron sucre glace     ***   Préchauffez le four à 180°C   Faites fondre le beurre et mettez le dans un saladier. Ajoutez-y le sucre et les 2 zestes et mélangez GROSSIEREMENT. Surtout ne pas blanchir, ça changerait la texture finale. Ajoutez les oeufs préalablement battus dans un bol. Ajoutez la farine + levure. Finissez en ajoutant le jus de citron. Versez le mélange dans une moule à cake beurré et fariné....

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Posted by on Mar 24, 2014 in Plats | 3 comments

Tarte saumon asperges

Tarte saumon asperges

  Facile et ultra rapide, aussi bon froid que chaud.   Ingrédients :   1 pâte feuilletée 3 oeufs 1 pot 20cl de crème fraîche (l’allégée passe) 4 tranches de saumon fumé 1 petit bocal de pointes d’asperges Aneth Poivre   *** Préchauffez le four à 210°C   Disposez la pâte dans un moule. (Dans un moule à manquer la tarte sera plus épaisse) Donnez des coups de fourchette dans  le fond de pâte. Posez au fond les 4 tranches de saumon, bien réparties. Puis les pointes d’asperges. Dans un bol, battez les 3 oeufs avec la crème, poivrez, mettez l’aneth.  Ne salez pas car le saumon va dégager du sel. Versez le mélange sur la tarte. Enfournez 20 à 25 min à 210°C....

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Posted by on Mar 20, 2014 in Desserts | 1 comment

Mousse au chocolat bien dense et intense

Mousse au chocolat bien dense et intense

  La plupart des mousses sont légères, très mousseuses, aériennes…   Moi j’ai recherché la recette de mousse telle que je l’aime (et telle que les chefs pâtissiers amoureux du chocolat la servent dans leurs resto étoilés).   Le choix du chocolat est important, il FAUT un chocolat noir 70%. En supermarché, vous trouverez Lindt à cuisiner 70% , il est plus fin que les autres marques. Vrais amateurs de chocolat vous pouvez trouver des grands chocolats chez certains chocolatiers qui en vendent au poids .   ***   Ingrédients pour 4 petit pots ou 2 gros  – prévoir au 3h au moins au frigo :   (compte tenu de la consistance très riche de la mousse, il vaut mieux faire de plus petites parts que pour une mousse normale, vos invités risquent de ne pas finir sinon…)   160 gr de chocolat 70% cacao (pas en dessous, contenant + de beurre de cacao que de cacao, ça changerait la texture du résultat final) 4 oeufs 50 gr de...

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Posted by on Mar 19, 2014 in Blabla bouffe | 0 comments

LE truc infaillible pour écaler les oeufs durs facilement

LE truc infaillible pour écaler les oeufs durs facilement

    On a tous une fois hurler de rage en abîmant ou cassant un oeuf dur en essayant de l’éplucher soigneusement ! Ca colle ou pire, ça arrache desgros morceaux de l’oeuf avec la coquille.   On a tous aussi lu des tas de trucs soi-disant astucieux pour éviter ça :     – les mettre quelques secondes dans l’eau froide (le mec se fiche de nous là…) – mettre du vinaigre dans l’eau – mettre une poignée de sel dans l’eau – rouler l’oeuf sur le plan de travail – prendre des oeufs moins frais (si si j’ai déjà vu ça) – les fêler une fois cuits, et les mettre dans l’eau froide (ça, c’est l’astuce la moins bête, mais ne marche pas  vraiment)   NON NON NON, ça suffit, on veut la vérité ! ET je vous la donne, voui :   Avant de plonger les oeufs dans l’eau de cuisson, il faut percer leur base, la chambre à air, avec une pointe (aiguille, pointe de...

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