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Posted by on Fév 12, 2014 in Desserts | 1 comment

Riz au lait onctueux à l’ancienne

Riz au lait onctueux à l’ancienne

  Prévoir au moins 1h au frigo ! Ingrédients pour 4 gourmands, ou 8 verrines : – 150 gr de riz rond (le basmati marche aussi mais c’est moins gourmand, ou « gourmaiiing » comme dirait l’autre) – 120 gr de sucre roux – 1 litre de lait cru  ( ou sinon pasteurisé entier ou demi-écrémé) mais le lait cru transformera vos purées et autres crèmes en délice – 1 gousse de vanille, ou 1/2 càc d’extrait de vanille en poudre   *** Amener le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez le riz en pluie, et la vanille. Remettre à cuire à feu très doux (puissance 1 ou 2) pendant 40 minutes. Venir donner un coup de cuillère toutes les 10 minutes. A la fin des 40 minutes, ajoutez le sucre ! Bien mélanger. Le riz fondant baigne dans un liquide onctueux, c’est normal. Remplissez vos récipients, et mettez au frigo au moins 1 heure pour résultat moelleux, et toute la nuit pour un effet flan. Certains l’aiment chaud 😉...

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Posted by on Fév 12, 2014 in Entrées | 1 comment

Velouté de carottes gourmand

Velouté de carottes gourmand

  Délicieux, doux, sucré, goûteux, loin du jus de carottes à l’eau !   Ingrédients pour 2 grandes assiettes creuses ou 4 mugs :   6 carottes 1 oignon moyen 1 louche de crème fleurette (ou 3 càS de crème fraîche, ou 2 Vache qui rit, mais ce sera moins velouté) 1 jaune d’oeuf sel, poivre *** Lavez les carottes, mais ne les épluchez pas. Coupez les carottes en rondelles et l’oignon en dé (coupez l’oignon sous l’eau pour ne pas pleurer :)) Mettez-les dans la casserole et couvrez d’eau (= la quantité d’eau ne doit pas dépasser le niveau des carottes) Faire cuire à feu moyen pendant 25 minutes environs (c’est cuit quand votre couteau transperce une rondelle facilement) Quand c’est cuit, mixez avec le mixeur à tête plongeante. Ajoutez la crème, mixez. Ajoutez le jaune d’oeuf, mixez, jusqu’à ce que ça mousse un peu (émulsion). Le velouté est un peu épais, c’est normal. Salez, poivrez, c’est prêt… et...

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Posted by on Fév 11, 2014 in Cuisine d'ailleurs, Entrées, Fast&Good | 1 comment

Délicieux houmous maison

Délicieux houmous maison

  La plupart des houmous vendus tout prêts dans le commerce sont dégueu disons le… Fades, ternes, texture pommade… Rien ne vaut le fait maison. C’est facile et le houmous sera très gourmand, relevé et goûteux. Le houmous, hoummous, hummus, ou encore hommos est une préparation culinaire orientale. Le houmous est très riche en fibres et en protéines végétales. Le houmous est assez gras, mais il s’agit de graisse monoinsaturée, réputé pour favoriser la santé du cœur, les bienfaits de ces acides gras sont nombreux et reconnus. Huile d’olive + ail + fibres = ne vous en privez pas   Ingrédients pour une assiette creuse bien garnie : les quantités dépendent du goût de tous (plus ou moins aillé, gras…), ici, on aime assez l’ail  🙂   1 boîte de pois chiche 1 petite tomate 6 CàS de graines de sésame (vendue en gros sachet en magasin bio) 1 petite gousse d’ail le jus d’un demi-citron (ou 3 CàS de jus de citron bio en bouteille) de l’huile d’olive (selon...

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Posted by on Fév 11, 2014 in Blabla bouffe | 0 comments

Bienvenue sur ce nouveau blog easy&good

Bienvenue sur ce nouveau blog easy&good

  Bonjour à tous ! J’ai créé ce blog pour partager mes recettes préférées qui s’adaptent parfaitement à la vie de tous les jours ! Bien, beau, bon, facile et accessible à tous !   Il ne s’agit pas d’un site de ménagère passant sa journée dans la cuisine. Nous sommes un jeune couple de la trentaine, vivant à Paris et travaillant dans le milieu de l’image et de l’informatique. Nous cuisinons le plus souvent à deux, nous sommes gourmands, en quête de nouveautés mais aussi nous aimons la « healthy food ». Les grosses gourmandises qui n’apportent rien à part du gras, du sucre et un immense plaisir, on les réserve pour des moments spéciaux. Nous aimons prendre soin de nous de l’intérieur et passer des moments conviviaux en se régalant.   Nous aimons : – cuisiner des bons petits plats le soir en rentrant sans que ça ne prenne 2h – les produits frais – savourer et ne pas trop manger – que préparer nos repas soit un moment...

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